29 Nisan 2008 Salı

URFA USULÜ PATLICAN KEBABI





Malzemeler
köfte için;
  • yarım kg. dana kıyma yagsız
  • karabiber
  • tuz

sivri biber, 5 adet patlıcan, biraz sıvı yağ

yapılışı

köftelik malzemeler iyice yoğurulup, buzdolabında 2 saat dinlendirilir. patlıcanlar tuzlu suya 2 parmak kalınlığında doğranır, yıkanır. sivri biberler yıkanır kurulanır. yağlı tepsiye patlıcanlar ve şekillendirilmiş köfteler, sivribiberler dizilir. üzerlerine fırçayla yağ sürüp, 180 dereceli fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriniz.

0 YORUM: