22 Nisan 2009 Çarşamba

MERCİMEKLİ KÖFTE



herkese selam,
Gectiğimiz ayda bahsettıgım gıbı oplumun hastalıgı çok sukur tamamen bitmiş durumda. Allah bır daha göstermesin diyorum, şimdi ise anne oğul emzirme savaşları veriyoruz. hastalıgında çok düşmüştü bana, sadece anne sütü ile besleniyordu. iyileştiğinde ise gece gündüz emmişti :(
Geçen hafta aşısı ve kontrolu ıcın saglık ocagına gittim. O da ne hemşire Baran'ı tartar tartmaz ''aaaa'' dedi.. kılosu çok düşmüştü oğlumun halıyle hastalıgından dolayı zayıflamıştı.. Hatta ''horoz gibi kaldı boynu yavrucagın'' diye gülüşüyorduk içten içe ailecek.. üzülüyorduk tabi bir yandan da.. ama olsun oglum ıyılestı ya o yeter benn şişirimm onu dıyordum oyle de oldu :)) neyse Baran aşısını oldu, ağladı.. güldü.. :) kontrolü de oldu. doktorumuz, ''anne sütünü kesin artık'' çocuk çok zayıf düşmüş dedi. şimdi gündüz ikidebi yanıma gelip '' abbaa emmciirr'' diyo :) görseniz o pirinç dişleri dudaklarının arasından nasılda tatlı görunuyor :) boynu bükük mahsum '' abba emmcir'' diyo bana yaa unutturmaya çalışıyorum unutuyoda :) ama gecelerı emiyo devamlı.
Emzirmeyi bırakma konusunda ise çok söylentiler duydum.
Kimi diyo yün koy, kimisi yara bandı yapıştır, kimisi salça sür vs... bilmiyorum bakalım, biraz daha toparlıyım Baran'ı en azından çocuk moralmen çökmesin, psikolojisi bozulmasın...
neyse bu konuda değişik ve katii çözümler bilen varsa yardımlarınızı bekliyorum arkadaşlar :)

mercimekli köfteyi Kayınvalidemin komşusu Saniye teyze yapmıştı bize. Saniye teyze elle yoğurduğu için midir bilmem çok lezzetliydi... yapanlara afiyet olsun...
malzemeler
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • tuz, pulbiber, kimyon
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet maydonoz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

yapılışı

  • kuru soğanı ince yemeklik doğrayıp sıvı yagda soteleyin. salçayı, ve butun baharatları koyup 3-5 dk. kavurun.
  • diğer tencereye 5 su bardagı soğuk su ve yıkanmış ayıklanmış mercimekleri koyup haşlayın. haşlandıktan sonra 1,5 su bardagı bulguru üzerine dökün azcık harmanlayın hepsini. ocagın altını kapatın. tencerın kapagını da kapatın :) 15-20 dk. bekletin bu şekilde.
  • maydonoz ve yeşil soğanı ince ince kıyın. mercimeklerle birlikte iyice yoğurun. köfte şeklinde sıkın.
  • servis tabagında kıvırcık, roka ve limon ıle servis edebilirsiniz.



2 Nisan 2009 Perşembe

AFYON KAYMAĞI


Herkese selam,

neredeyse 1 buçuk ay olmuş bloğuma yazmayalı... Ama geçerli nedenlerim var...
bilgisayarım bozuk :( belkide fotoğraflarım bile gitti bilmiyorum... inşallah gitmemiştir. bir sürü yemek fotoğraflarım, ve oğluşumun doğumdan bu yana bir sürü fotoğrafı :(
bazen sevmiyorum teknolojiyi :) eskiden makinalar vardı banyo ettirirdik. ömür boyuda o fotograflar saklanırdı. şimdi digitall eri var. oda iyi tabb ettirebılıyoruz ama, bence eski fotograf makınaları daha iyiydi...
bu arada oğlum 7-8 gündür çok hasta.
balgamlı öksürük ve ardından şiddetli kusma ile devam etti, onuda ishal takip etti.
off haala düzelmedi ama eskısıne göre daha iyi çok şükür.
hastaneyede gittik. Bakırköy-Yenimahalle çocuk hastalıkları araştırma hastanesine gittik.
pek müdahale edemıyorlar cunku 2 yasından küçük bebegım.
idrar+gaita+kan testlerı istediler. bekle bekle beyefendı yapmıyo çişini aslında cocuk yapıyo ama ben minık torbayı yerleştıremıyorum ee cocuk ta beze yapıyo. tam 15 saat bekledık hastanede. en sonunda verdik ve test sonuçlarını aldık.. salgın var dedı doktorumuz, sıvı kaybı olmuş vücudunda ve damardan serum vericez dedi... ama bir turlu cocukta damar yoluda bulamadılar. resmen kurumuş damarları :( delık deşik oldu kolu .. sesı de kısıldı aglamaktan yavrumun ... :(
acil berbattı... menenjit geçirenler,, saralılar,, hava verilenler,, yanlış ilaç yutup zehirlenenler off allah'ım kimseleri düşürme hastanelere... resmen psikolojımız bozuldu Baran uyudu, bu sefer yanımızda yatanlara üzüldük, ağladık.. Allah'ım kimsenin yavrusunu ayırmasınnn anasından...
işte böyle dua edin teyzeleri minik Baran'ıma, iyileşsin....
tarifimiz; bana bu tatlının tarifini kayınbabam çalıştığı yerden getirdi... ordaki aşçıdan almış tarıfi... biz yaptık memnun kaldık.. sizde deneyin.. afiyet olsun...
malzemeler
150 gr. margarin
5 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 kg. süt
yapılışı;
  1. un ve yağı biraz kavurun.
  2. şeker, süt ve hindistan cevizinin yarısı katılarak devamlı karıştırarak pişirilir.
  3. kare borcam tepsi biraz ıslatılır fazla suyu süzülür.
  4. kalan hindistan cevizi borcama serpilir, boş yer kalmayacak şekilde serpilir.
  5. sonra muhallebi üzerine dökülür.
  6. buzdolabında 1 gece yada 4-5 saat dinlendirilir.
  7. uzun şeritler halınde rulo gibi yuvarlayarak, yada kare dilimler kesip servis edebilirsiniz.
  8. isteğe göre arasına muz dilimleri koyabılırsınız..