ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler

• yarım kg. kuzu veya dana ciğeri koyun da olabilir
• 1 su bardağı un
• 2 adet buyuk boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydonoz
• tuz
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Ciğerleri yakıyıp kurutmaya bırakın. 1 su bardağı unla iyice bulayın. Elek yardımıyla unun fazlasını alın. Kızgın yağda kızartın. Diğer yandan patatesleri küp küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartın. Soğanları söğüş, maydonuzları ince doğrayıp ayrı bir kapta bekletın. Servis tabagına dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.