KAYINVALİDEM' İN 50 YAŞ PASTASI

herkese selamlar....


28 nisan kayınvalidemin doğum günüydü. O'na bu pastayı hazırladım. Ailecek çok güzel vakit geçirdik, ve kayınvalidem birbirinden güzel hediyelere boğuldu... çok mutlu oldu ... hele de oğlumun yani Baran paşamın (henüz 19 aylık) hediyesının uzerındeki yazıyı okuyunca ağladı.. gerci bende yazarken ağlamıştım. çunku çok anlamlıydı... dörtlüğümüz şöyleydi;

''kapıdan çıkarken dua ederdin arkamdan,
döndüğümde öperdin yanaklarımdan,
hiç ayırt etmezdin beni oğullarından,
benim canımsın sen BABAANNEM''
DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN! biricik torunun BARAN ERDAL......

yazıyordu.. çok duygulanmıştık okurken biz....

neyse tarıfimize gecelımmm...


efendim bıldığınız üzere benn pandispanya pişirememe özürlüsüydüm.... taaa kiii Müge'nin pandispanya tarifleri ile karşılaşana dek.. denedim sonuç mukemmell.... sitesi de çok harıka tıklayın gezin pastacılık üzerine çok faydalı bılgıler var hünerli bayan Müge
allah razı olsun vallahi imdadıma yetişti. :)) çok teşekkurler Mügeciğimmmm !!!


pandispanya keki için malzemeler

KLASİK SADE PANDİSPANYA ( 24 CM'LİK YUVARLAK KALIP)

• 4 adet oda ısısında yumurta
• 4 türk kahvesi fincanı şeker
• 4 türk kahvesi fincanı un
  
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
  
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanılya

yapılışı

• yumurta aklarını mutlaka cam bir kasede krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.
  
• şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar 4,5 dk. daha çırpın.
  
• ayrı bir cam kasede yumurta sarılarını ve kalan şeker, ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar 5 dk, çırpın.
• şeker eriyince yağı ekleyin. çok az çırpın.
• tüm toz malzemeleri ayrı bir kapta, birlikte eleyin.
  
• yumurta aklarını, sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (çırpma teli ile)
• yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelık fırında 40 dk. pişirin

not: benım fırınım davul fırın oldugu için; ben ilk 20 dk 170 derece de, sonra ise ayarını düşürüp 150 derece de 1 saate yakın pişirdim.

not: ben daha önceleri verilen ısı miktarını tarıfte aynen uyguluyordum. ama kötü sonuçlar elde etmiştim. ama bunun benım fırınımla alakalı oldugunu artık anlamış bulunmaktayım :)


ara krema sı için de Mügenin

VANİLYALI PASTACI KREMASI nı kullandım.

malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
  
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 2 yumurtanın sarısı

yapılışı

• vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun.orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırın.
  
• kaynayınca ve kıvamı koyulaşınca ocağı kapatın. vanilyayı ve yağı ekleyin. tekrar karıştırın.

pastanın üzerini kaplamak için; 2 poşet sade krem şanti ve 2 su bardağı süt .
krem şantiyi sütle iyice çırpıp buzdolabında 20 dk. dinlendirin.

pastanın içine ; dilediğiniz meyve türleri ve damla çikolata

pastanın yapım aşamaları

1. pandispanya yı pişirip, kalıpta soğumasını bekleyelim.
2. pasta kesici levye ile 3 kata bölelim.
3. ilk kata pastacı kremasından 2 kasık koyup spatula ile düzeltelim. hazırladığımız meyveleri ve damla çıkolataları serpelim. tekrar 1 kasık krema koyup duzelttıkten sonra 2. patımızı koyalım.
4. aynı ışlemi tekrarlayalarak. üzerini bol krem şanti ile süsleyelim.
5. ben süsleme olarak evde Toblerone vardı. onla süsledim.
   

afiyet olsun...

KUZENLER TOPLANTISI

Merhaba arkadaşlar

bılg. arızalı ve baran paşanın bana rahat vermemesinden dolayı araya yine zaman girdi yazamadım bloğa :( gectiğimiz haftalarda amcamın kızları Zeynep ve Sibel abla lar aileleri ile birlikte hacca gittiler hem onlar,hemde askerden gelen Cemal için toplanmış bulunduk. tabı aramızda bazı yeğenlerimiz yoktu :( sibel ve zeynep ablanın Allah dualarını kabul etsin, darısı bize diyelim :)) dileğinde yardımlarıyla,
onlar için yaptıklarımız ;



bisküvi pastası,





malzemeler;

• 1 paket sade petibör büsküvi


• 1 paket kakaolu petibör bisküvi


• 2 paket kakaolu puding


• pudingi pişirmek için yaklaşık 1 lt. süt


• 1 paket krem şanti


• üzeri için; hindistan cevizi

yapılışı; pudingi verilen tarife göre hazırlayın. 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın dolaba kaldırın. sade bisküvileri geniş borcam tepsiye1 kat dizin üzerine puding yayın. kakaolu bisküviler ve puding bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. en üst kata kremayı yayın ve üzerine bolca hindistan cevizi serpin.



açma,
tarif yakında...

kakaolu kek,

tarif yakında...

makarna salatası,

nişastalı kurabiye,
tarif yakında...

ve tuzlu pastane kurabiyesi

tarif oktay ustadan... çok nefiss bişey pastanedekilerin aynısı....

malzemeler

• 
  125 gr. margarin
• 1 ç. k. yoğurt1 yumurta
• 1 t.k. tuz
• 1 t.k. mahlep
• aldığı kadar un
• Üzeri için çörekotu haşhaş susam
  

HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 125 gr.margarini alın.Üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt,1 tatlı kaşığı mahlep1 yumurtayı ekle.Üzerine alabildiği kadar un ilave ederekbir hamur elde edin.Hamura istediğiniz şekiller vererek fırın tepsisine dizin.Üzerine çörek otu,susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.

OĞLUM 1 YAŞINDA!!!

Seni kucağıma alalı 1 yıl oldu... ne de çabuk geçiyor zaman, hiç anlamıyorum Baran'la...
Allah'ım sana uzun, sağlıklı bir hayat versin. sen bize ait olan tek varlıksın, seni çok seviyoruz canım Kuzumm iyi ki doğdun....
(baran fotoğrafta 1 günlük)

Oğlum 9 ekim de dünya ya geldi.. bize mutluluk verdi...

Allah'ım ne güzel bi duygu anne olmak, aile olmak.Allah bu duyguyu herkese tattırsın.

Gelelim Baran'ın 1, yaş günü partisine...
aile büyüklerimizle idik ilk yaş günümüzde. sanırım ilerleyen yaşında artık bizleri istemez yanında o zaman çevresi genişler, kızlı-erkekli partiler yapar oğlum :)) ahaaha ne komik ya hayal bile edemiyorumm :))

doğum günümüz çok güzel neşeli, eğlenceli geçti bizi kırmayıp gelen herkese sonsuz teşekkürler.... gelelim menümüze;

• futbol sahası pastamız
• talaş böreği
• karnıbahar salatası
• havuç salatası
• zeytinyağlı biber dolması (anneme ait)
• cevizli kurabiye
• çiğ köfte (kayınbabama ait, hemence tükeniverdi, nefisssti ellerin dert görmesin babacığım)
  

baran pastasını kucaklamaya çalışırken......
pastamız göründüğü üzere babaannemizin hediyesidir. (tembel anne ben, pasta yapmayı pek beceremediğimden bunu riske alamadım)baran ın annesinin aile büyükleri için hazırladıkları ( masanın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum son anda bu şekilde çekiverdim :)
veeeeeeee Baran hediyelerini kurcalarken.....
ne güzel ciciler oyuncaklar geldii oğluma bir hışımla dağıttı hepsini, güle güle kullan, kır oğlum :))

MEYVELİ PASTA

Uzunnn bir aradan sonra bloğumla olmak ne güzel ;)) özlemişim vallahi. Araya bilgisayarımın bozulması, tatilimiz, ve hastalıklar girince ilgilenemedim. Günler eskisinden de koşuşturmacalı geçiyor Baran'la... diş çıkarıyor, emekliyor, her yeri karıştırıyor. Her an onun peşindeyim. Şimdi bir de ramazana girince sahur filan iyice uyku muyku kalmadı bende... sagolsun yumurcak zıt bırt uyanır oldu huy mu değitiriyor nee?? sahurda parmaklarımızın üzerine geziyoruz beyefendi uyanacak korkusuyla yaşıyoruz her an...

Bu pratik pastacığımızı Çorum'dan gelen kuzenlerimiz için hazırlamıştım. çok lezzetli ve hafif yapanlara afiyet olsun şimdiden....

malzemeler

• 2 katlı hazır sade pastaban
• 1 paket sade krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

ara katı için, dilediğiniz meyveler (kabuğu soyulmuş ince doğranmış)

pastacı kreması için; ben muhallebi tarzında yaptım basit olsun diye

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 vanilya

üzeri için, damla çikolata

yapılışı

pastabanın 2 katını da reçelli su ile ıslatın. muhallebiyi pişirin (ben hepsini kullanmadım biraz fazla geldi çünkü. 1 kase muhallebi ayırdım). muhallebiyi pastabanın üzerine yayın. üzerine meyve parçalarını ve damla çikolatayı serpiştirin. tekrar muhallebi koyun. ve 2, patı kapatın. krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın 10 dk. buzdolabında sertleşmesini bekleyin. üzerini krem şantiyle istediğiniz gibi süsleyin. buzdolabında 1 gece dinlenirse daha lezzetli oluyor.

TİRAMİSU

Amcamın kızı Dileği istemeye geldiler efendim bundan bir kaç hafta önce, gördüğünüz üzre ben yeni veriyorum haberi :) hazırladığımız çeşitlerin arasına kolay bir pasta olsun dedik ve Dilek le tiramisu yapmaya karar verdik. valla yapımı çok kolaymış ben ilk kez denedim ve memnun kaldım tadı çok nefisstii!!. ben hazır pandispanya kullandım ama isteyen kendiside yapabilir. bu arada kızımızı verdik!! Damat beyimiz ise Ordulu. inşallah hayırlı olur, allah tamamına erdirir. kızımızda bi heyecan b, heyecan vardı ki, o zaman aahhh ahh dedim, hepsi bir anı hepsi bi hatıra tatlı şeyler bunlar :) değerini bilmek gerekir aşkın....

Ben tarifimi verip bloglara misafir olayım biraz :)

Malzemeler

• 1 adet kakaolu pandispanya

Ara kreması için

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 3 çay brdağı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 kutu labne peynir (200 gm)
• 2 yumurta sarısı

Islatmak için

• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

pandispanya katlarını su, nescafe, şeker ıle ıslatın. derin bir tencereye krema malzemelerinin vanilya hariç, hepsini çırpma teli ile orta ateşte iyice çırpalım. ateşi kapattıktan sonra vanılyayı ekleyelım. krema sıcakkken 1,patın arasına kremanın yarısını döküyoruz. 2, patımızı da kapatıp üzerine kalan kremayı sıvıyoruz. üzerine elekle kakao, hindistan cevizi serpebiliriz.

PUDİNGLİ PASTA, BİSKÜVİLİ PASTA

Evdeki kırık, ve bayat bisküvileri değerlendirmek için yapmıştım bu pastayı. Valla benimde tatlı krizim mi tuttu, yoksa bayat bisküvileri mi değerlendirdim bilemiyorum. Çok pratik nefis bişey oldu vallahi. Bugün sevgili Tuğbacığım sitesinde www.keyiflimutfagim.com sitesinde de bahsediyor. '' tatlı krizim tuttu pratik birşeyler yapmam lazım '' diye.. Kendine de çok harika bir pasta yapmış, afiyetle yemiş... eee hadi sıra sizde. sizinde tatlı kriziniz tutmadı mı haala?

malzemeler

• 1 kutu sıvı krema
• petibör bisküvi
• 1 poşet kakaolu pudinp
• pudingi pişirmek için süt
• çilek, hindistan cevizi
• süslemek için şekerlemeler.

yapılışı

hazır puding tarife göre pişirilir. kalıbınızı hafif ıslatın. kalıbın dibine bisküvileri parçalayın. üzerine sıvı kremayı dökerek bisküvileri ıslatın. üzerine pişirdiğiniz pudingi dökün. dilediğiniz gibi süsleyin.

ALMAN PASTASI

Çook önceleri yapmıştım bu pastayı. Anam bi zor yaptım anlatamam :) daha doğrusu kekini ikiye kesmekte zorlandım. Resimde göründüğü gibi de kekimin ortası parçalandı :) bu yüzden göz zevkinizi bozmamak için fotoğrafı yarım çektim ;) tarif portakal ağacına aittir arkadaşlar. Hatice hanımın eline saglık valla nefisss bir tarif deneyin pişman olmayacaksınız kızlar ;)) tarifi hatice hanımdan aktarıyorum.

Malzemeler

kek:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
60-70 gr.erimiş margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)

krema:

2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
fındık kadar margarin
vanilya
pudra şekeri


hazırlanması:

1. kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)
2. margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin.
3. pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. arasına kremayı ılıtıp sürün keki kapatın. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTAM

Bu pastayı eşim için sevgililer gününde yaptım ama yayınlamak bu güne kısmetmiş... çok basit ve lezzetli bir pasta çıktı ortaya ayrıca az maliyetli :)

malzemeler

• kakaolu veya sade pastaban
• yarım su bardağı damla çikolata
• yarım su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 paket sade krem şanti
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt

yapılışı

pastabanları soğuk süt ile çok az ıslatalım. diğer yandan yarım su bardağı sütile sade toz krem şantiyi krema haline gelene kadar çırpalım. kakaolu krem şantiyıde ayrı bir kasede yarım su bardağı süt ile kramamızı hazırlayalım.krem şantilerimizi buzdolabında 20 dk. beklettikten sonra pastamıza katalım.(bunun sebebi kremalarımızın sertleşmasi gerek.)pastabanımızın arasına sade krem şantiyi bol yayıp 2 kaşık ek süsleme olarak ayıralım.sade krem şantiyi pastabanımızın arasına sürdükten sonra vişnelerimizi ve çikolata damlalarını serpiştirelim ve diğer pastabanımız ile kapayalım.kakaolu krem şantiyi spatula yardımı ile kaplayalım.üzerini krema sıkma torbası ve çikolata damlaları ile süsleyelim, siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.... afiyetlee kalınnn...