MUHABBET SOFRASI

sofra çoook eskı ama ben anca yayınlayabılıyorum. bu aralar çok yogun gunler yasıyorum. iş, ev, bide çocuk off ne zormuş :(( blogumu cok ıhmal ettıgımın farkındayım ama sızlere ara ara ugruyorum arkadaşlar..
gelelım menumuze

• potakallı tart
• sigara böreği
• mayalı poğaça
• fasulye piyazı
• mercimek köftesi

portakallı tart
biz çok sevdık portakallı tartı ozellıklede hamuru enfess kıyırkıyır , tavsıye ederım deneyın pişman olmayacaksınız!

• 2 yumurta sarısı
• 150 gr. margarın yumuşak olcak
• 2,5 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 portakal kabugu rendesi

tartın üzerine

• 1 poşet krem şanti
• yarım su bardağı süt
• 3 adet portakal

yapılışı: elenmış unun ortasını havuz gibi açın. içine margarını, kabartma tozunu, yumurta sarılarını, portakal kabugnun rendesını, ve sekeri ılave edıp unu ortaya dogru toparlayarak özlü ve yumuşak bir hamur yogurun. 25-30 cm çapında tart kalıbının tabanını margarınle yağlayıp tabanına un serpin. hamuru 1/2 cm. kalınlıgında açın. kalıbı hamurun uzerıne ters cevırıp fazlalıklarını bıcakla kesın. elde ettıgınız hamuru kalıba yerleştırın. hamur kenarlarına kalanı yapıştırıp elle yükselterek duvar elde edin. hamuru çatalla 7-8 yerınden delin. tartı 180 derecede üzeri açık pembe olana kadar pişirin. tart piştikten sonra sogumasını bekleyıp kalıptan çıkarın.
krem şantıyı sütle mikserde çırpıp koyulaştırın. soğumuş haldekı tartın uzerıne yayın. portakalları soyun dilediğiniz şekıllerde kesin. kremanın uzerıne dizin. uzerıne fındık fıstık, vs. ıle susleyebılırsınız. buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servıs edın.

MAYALI POĞAÇA: (mutfakguncesınden aldım)

1,5 su bardağı ılık süt+su karışımı
2 tatlı kaşığı instant maya veya 15 gr yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(akı hamurun içine, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)
100 gr erimiş tereyağ veya margarin

yapılışı: Hamur malzemelerini bir kaba alıp, un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabarmasını beklemeden masanın üzerine alıp, 4 parçaya bölün. İlk parçayı -un serperek- 30-40 cm çapında açın. Kenara alıp, üzerine erimiş yağdan sürün. İkinci parçayı da açıp, yağlanmış olan parçanın üzerine koyun ve ona da yağ sürün. Hamurun yağı biraz çekmesi için 10 dakika bekleyin.(beklemeden rulo yapılırsa yağlar dışarı sızar) Ve hamurları ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun. Diğer 2 beze için aynı işlemi uygulayın.

Buzdolabında bekleyen ilk koyduğunuz hamurları 10-15 dakika sonra çıkarıp 3-4 cm eninde dilimleyin. Her parçayı elinize alıp iki ucunu büzerek tekrar beze haline getirin. Oluşan minik bezeleri elinizle genişletip, içine peynir koyup poğaça şeklinde kapatın. (kullandığım peynir biraz yağlı olduğu için hamurun kapanma yerini pide gibi üst kısma getirdim ki, pişerken peynirler eriyip tepsiye akmasın) Yağlanmış tepsiye dizip, yarım saat ılık bir yerde mayalandırın. (mayalandırma işlemini fırını hafif ılıtıp tepsiyi fırına koyarak yapıyorum) Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpin ve 180 derece fırında pişirin.



fasulye piyazı

malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• yarımdemet maydanoz
• 3 dal yesıl sogan
• 2 adet söğüşlemış kuru soğan
• 2 adet rendelenmış havuç
• tuz, pulbiber, zeytinyağı, limon nane kekik.
  

yapılışı : kuru fasulyeyi bir gece önceden bir kaba koyup uzerıni gececek kadar sıcak su ekleyın.
daha sonra suyu suzup kuru fasulyelere yumuşayana kadar haşlayın. suyunu süzün kenarda sogumasını bekleyın. yeşillikleri ınce ınce dograyıp faulyeler ıle harmanlayın. baharatlarınıda ekleyıp servise sunabılırsınız...

MARMARA EREĞLİSİ GEZİMİZ

fasulye piyazı tarif yakında..
bu fotografa bayıldım...
oğlumm geziniyo :))
bu da kaldığımız evdi, çok guzeldı :)))
bisküvi pastası



Geçen hafta sonu eşimin iş arkadaşlarıyal toplanıp 2 günlüğüne Marmara Ereğlisi'ne onların yazlıgına gittik. sagolsunlar çok güzel vakıt gecirdik hep beraber. hava biraz serindi gerci ama degdi . yemek olarak ben sabahtan bisküvi pastası, fasulye pilakisi, ve mayalı poğaça hazırladım. menumuzde olmazsa olmaz mangal da vardı ama fotografını cekmemışım ne yazık ki..



bu arada aksi bi olayımız oldu persembe günü. oğlum yandı .:((( evet yaktım.. benım ıhmalım yuzunden.. masada kucagımda onu doyururken ilerdeki kaynar bır bardak caya uzandı ve masadan suzlen cay oğlumu feci derecede yaktı ne yazık ki ... göğsüne ve koluna gelmış yanık hemen suya tuttuk ama yok cocuk cırpınıyo . hemen babamı cagırdım koştuk hastaneye cıglık cığlıga... ılk mudahale hemen yapıldı su an gögsu sargılı... pazartesı gunu hastaneye gıtcez sargısı acılcak ve pansuman yapılcak off :((

Allah'ım yaa enn korktugum seydı yanık! ve benım yuzumden oldu bu.. ınanamıyorum haala of çok üzügünüm daha çok kucuk ve benım yuzumden acı cekıyor oglum...
inşallah tez zamanda gecer tek dileğim bu.. hastaneden geldıkten 2,3 saat sonra cocuk kendıne geldi.. koşup oynuyo şımdı ama uzerını degıştırırken çok aglıyo.. ve kaşınıyoda yarası sanırım, cunku sargı yerını cıkarmaya çalışıyo.. annemler gecıyordur yarası o yuzden oyle yapıyor dedı.. bakalım.. ınş, gecmıştır..



neysee sıktım canınızı,, fotograflarla yetinin ;))

MERCİMEKLİ KÖFTE

herkese selam,

Gectiğimiz ayda bahsettıgım gıbı oplumun hastalıgı çok sukur tamamen bitmiş durumda. Allah bır daha göstermesin diyorum, şimdi ise anne oğul emzirme savaşları veriyoruz. hastalıgında çok düşmüştü bana, sadece anne sütü ile besleniyordu. iyileştiğinde ise gece gündüz emmişti :(

Geçen hafta aşısı ve kontrolu ıcın saglık ocagına gittim. O da ne hemşire Baran'ı tartar tartmaz ''aaaa'' dedi.. kılosu çok düşmüştü oğlumun halıyle hastalıgından dolayı zayıflamıştı.. Hatta ''horoz gibi kaldı boynu yavrucagın'' diye gülüşüyorduk içten içe ailecek.. üzülüyorduk tabi bir yandan da.. ama olsun oglum ıyılestı ya o yeter benn şişirimm onu dıyordum oyle de oldu :)) neyse Baran aşısını oldu, ağladı.. güldü.. :) kontrolü de oldu. doktorumuz, ''anne sütünü kesin artık'' çocuk çok zayıf düşmüş dedi. şimdi gündüz ikidebi yanıma gelip '' abbaa emmciirr'' diyo :) görseniz o pirinç dişleri dudaklarının arasından nasılda tatlı görunuyor :) boynu bükük mahsum '' abba emmcir'' diyo bana yaa unutturmaya çalışıyorum unutuyoda :) ama gecelerı emiyo devamlı.

Emzirmeyi bırakma konusunda ise çok söylentiler duydum.

Kimi diyo yün koy, kimisi yara bandı yapıştır, kimisi salça sür vs... bilmiyorum bakalım, biraz daha toparlıyım Baran'ı en azından çocuk moralmen çökmesin, psikolojisi bozulmasın...

neyse bu konuda değişik ve katii çözümler bilen varsa yardımlarınızı bekliyorum arkadaşlar :)

mercimekli köfteyi Kayınvalidemin komşusu Saniye teyze yapmıştı bize. Saniye teyze elle yoğurduğu için midir bilmem çok lezzetliydi... yapanlara afiyet olsun...

malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• tuz, pulbiber, kimyon
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydonoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası

yapılışı

• kuru soğanı ince yemeklik doğrayıp sıvı yagda soteleyin. salçayı, ve butun baharatları koyup 3-5 dk. kavurun.
• diğer tencereye 5 su bardagı soğuk su ve yıkanmış ayıklanmış mercimekleri koyup haşlayın. haşlandıktan sonra 1,5 su bardagı bulguru üzerine dökün azcık harmanlayın hepsini. ocagın altını kapatın. tencerın kapagını da kapatın :) 15-20 dk. bekletin bu şekilde.
• maydonoz ve yeşil soğanı ince ince kıyın. mercimeklerle birlikte iyice yoğurun. köfte şeklinde sıkın.
• servis tabagında kıvırcık, roka ve limon ıle servis edebilirsiniz.
  
  
  
  

HAVUÇ YOĞURTLAMASI, HAVUÇ SALATASI

Hımm, harika çok lezzetli ve pratik bir salata. Akşam yemeklerinde etli yemeklerin yanına çok yakışıyor. Gündüz çaya gelen ani misafirlere şipşak sunulacak bir salata arkadaşlar tavsiye ederim deneyin.

malzemeler

• 3-4 adet rendelenmiş havuç
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, pulbiber

yapılışı

rendelenmiş havuçları zeytinyağında hafif özleşene kadar tavada soteleyin.

servis tabagına yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırın. sotelenmiş, soğumuş havuçları bu karışıma dökün karıştırın. üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. işte bu kadar salatanız servise hazır. afiyet olsun....

SALATA ŞÖLENİ...

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI Merhabalar, sizlere arşivimden birikmiş salata tarfileri ile geldim. salatarımın bazıları ramazan sofralarından, diğerleri de yemeklerin yanına meze olarak yapmıştım ama yayınlamak kısmet olmadı... önümüzde ki günler de daha az görüşübilirim sizlerle, malum kriz var ülkemizde, ve ben bu kriz ortamında iş arıyorum, en azından oğlum 2 yasına bastıktan sonra hemen başayabilirim. (inşallah) bi kaç yere cv gönderdim bakalım kısmet inşallah geri dönerler.. hayırlısı olsun...salataların hepsi birbirinden lezzetli tavsiye ederim deneyin!

malzemeler

• dilediğiniz kadar kırmızı biber
• tuz
• zeytinyağı
• sirke, 3 diş sarımsak

yaplışı

ben yazın almıştım, kırmızı biberlerin yarısını annemlerin bahçesinde közledik. evde uyguladığım yöntem ise; ocakta közlerim yada fırın tepsisine folyo serip biberleri kurulayıp fırna veririm.
20-30 dk. közledikten sonra kabuklarını ve içindeki çekirdekleri temizleyip, doğrayalım.
servis tabağına sirke, tuz ve zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ile sos yapıp servis edelim.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Kimileri bunu kırmızı pancarı çiğ olarak rendeleyip yapıyormuş ama ben hiç denemedim. ben marketten direkt olrak ''kırmızı pancar turşusu'' alıyorum. mikserde parçalıyorum. servis tabağına mayonez+yoğurt karşımı ile hepsini harmanlayıp servis ediyorum.

EZME PATATES SALATASI



ezme diyorum çünkü püre değil. püre, daha çok süt ve krema içeriyor. haliyle daha akışkan oluyor. bu salatayı yemeklerin yanında, et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. çay saatlerin de ise garnitür katılarak servis edilebilir. istediğiniz kadar patatesi soyup haşlıyoruz. haşladıktan sonra fazla suyunu süzüp hemen eziyoruz. 1 çay bardağı süt, kimyon, tuz karabiber ekleyip ezecek yardımıyla iyice eziyoruz. servis tabağına alıyoruz. ocakta tavada biraz tereyağı eritip kırmızı biber ekleyip kızdırıyoruz. patateslerimizin üzerine döküyoruz. dilerseniz sarımsaklı yoğurt ta dökebilirsiniz.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI



malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş sivri biber
• 1 adet közlenmiş domates
• 3 diş sarımsak
• 1-2 sap yeşil soğan
• tuz, pulbiber, nane
• sirke, limon suyu, zeytinyağı

yaplışı

közlenen bütün malzemeleri kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. zeytinyağı hariç diğer malzemeleride katıp hepsini harmanlayalım. sevis tabagına alalım. en son üzerine zaytinyağı gezdirelim. dilerseniz içine 3 kaşık yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz.... afiyet olsun.

FIRINDA ELMA DİLİMİ PATATES

Ben patatesi bu şekilde daha çok sevdim vallahi... Hem ortalık kirlenmıyor, hem az yağ kullanılıyor hemde ortalık kızartma kokmuyor. ayrıca çok lezzetlı çok fazla fırında tutarsanız cips kıvamında çıtır çıtır oluyor...

MALZEMELER

dilediğiniz kadar patates

kekik, tuz, pulbiber

zeytinyağı

YAPILIŞI

pateslerın kabukları ınce soyulup elma şeklinde dilimlenir. yıkanır havlu peçete ıle ıyıce kurulanır. sosu ıcın 1 cay bardağı zeytinyağı ve baharatlar harmanlanıp tepsiye dizilmiş patateslerin üzerine fırça ile sürülür. 180 derece de nar gıbı kızarana kadar pişirilir.

KUZENLER TOPLANTISI

Merhaba arkadaşlar

bılg. arızalı ve baran paşanın bana rahat vermemesinden dolayı araya yine zaman girdi yazamadım bloğa :( gectiğimiz haftalarda amcamın kızları Zeynep ve Sibel abla lar aileleri ile birlikte hacca gittiler hem onlar,hemde askerden gelen Cemal için toplanmış bulunduk. tabı aramızda bazı yeğenlerimiz yoktu :( sibel ve zeynep ablanın Allah dualarını kabul etsin, darısı bize diyelim :)) dileğinde yardımlarıyla,
onlar için yaptıklarımız ;



bisküvi pastası,





malzemeler;

• 1 paket sade petibör büsküvi


• 1 paket kakaolu petibör bisküvi


• 2 paket kakaolu puding


• pudingi pişirmek için yaklaşık 1 lt. süt


• 1 paket krem şanti


• üzeri için; hindistan cevizi

yapılışı; pudingi verilen tarife göre hazırlayın. 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın dolaba kaldırın. sade bisküvileri geniş borcam tepsiye1 kat dizin üzerine puding yayın. kakaolu bisküviler ve puding bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. en üst kata kremayı yayın ve üzerine bolca hindistan cevizi serpin.



açma,
tarif yakında...

kakaolu kek,

tarif yakında...

makarna salatası,

nişastalı kurabiye,
tarif yakında...

ve tuzlu pastane kurabiyesi

tarif oktay ustadan... çok nefiss bişey pastanedekilerin aynısı....

malzemeler

• 
  125 gr. margarin
• 1 ç. k. yoğurt1 yumurta
• 1 t.k. tuz
• 1 t.k. mahlep
• aldığı kadar un
• Üzeri için çörekotu haşhaş susam
  

HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 125 gr.margarini alın.Üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt,1 tatlı kaşığı mahlep1 yumurtayı ekle.Üzerine alabildiği kadar un ilave ederekbir hamur elde edin.Hamura istediğiniz şekiller vererek fırın tepsisine dizin.Üzerine çörek otu,susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.

OĞLUM 1 YAŞINDA!!!

Seni kucağıma alalı 1 yıl oldu... ne de çabuk geçiyor zaman, hiç anlamıyorum Baran'la...
Allah'ım sana uzun, sağlıklı bir hayat versin. sen bize ait olan tek varlıksın, seni çok seviyoruz canım Kuzumm iyi ki doğdun....
(baran fotoğrafta 1 günlük)

Oğlum 9 ekim de dünya ya geldi.. bize mutluluk verdi...

Allah'ım ne güzel bi duygu anne olmak, aile olmak.Allah bu duyguyu herkese tattırsın.

Gelelim Baran'ın 1, yaş günü partisine...
aile büyüklerimizle idik ilk yaş günümüzde. sanırım ilerleyen yaşında artık bizleri istemez yanında o zaman çevresi genişler, kızlı-erkekli partiler yapar oğlum :)) ahaaha ne komik ya hayal bile edemiyorumm :))

doğum günümüz çok güzel neşeli, eğlenceli geçti bizi kırmayıp gelen herkese sonsuz teşekkürler.... gelelim menümüze;

• futbol sahası pastamız
• talaş böreği
• karnıbahar salatası
• havuç salatası
• zeytinyağlı biber dolması (anneme ait)
• cevizli kurabiye
• çiğ köfte (kayınbabama ait, hemence tükeniverdi, nefisssti ellerin dert görmesin babacığım)
  

baran pastasını kucaklamaya çalışırken......
pastamız göründüğü üzere babaannemizin hediyesidir. (tembel anne ben, pasta yapmayı pek beceremediğimden bunu riske alamadım)baran ın annesinin aile büyükleri için hazırladıkları ( masanın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum son anda bu şekilde çekiverdim :)
veeeeeeee Baran hediyelerini kurcalarken.....
ne güzel ciciler oyuncaklar geldii oğluma bir hışımla dağıttı hepsini, güle güle kullan, kır oğlum :))

YOĞURTLU KABAK SALATASI

Çok basit değişik leziz bir salata alternatifi. Özellikle kısırın yanına çok güzel yakışıyor. ben bu salatayı öğrendim öğreneli evde kabak bulduğumda hep yapar oldum. en önemlisi yiyenler bunun kabak olmadığını ısrar etse de ben '' :) kabak'' diye yanıtlamış oldum. yiyenlere afiyet olsun...

Geçtiğimiz pazar oğlumun 1, yaş gününü ailece kutladık. ailece diyorum ama biz biraz kalabalık aileyiz. sağolsunlar büyüklerimiz bizi mutlu günümüzde yanlız bırakmadılar. Kakara kikiri bir gündü çok keyif aldım, duygulandım.. eee oğlum artık 1! olmuştu... kolay degılll :)) canım oğlumm kuzum, daha nice senelere inşallah. neyysee uzattım, en kısa zamanda Baran'ın 1, yaşgünü anılarını ve mamalarımızı sizinle paylaşacağım... Hoşçakalın.....


malzemeler

• 3 adet kabak
• 4 yemek kaşığı yoğurt+1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• tuz, üzerini süslemek için baharatlar

yapılışı

• kabakları yıkayın
• hafif kabuklarını soyun
• ince ince dılımler kesip suda haşlayın
• haşlanan kabakların suyunu süzüp ezme aleti ile ezin.
• yoğurt, mayonez, tuz, ve sarımsakları ayrı bir kasade krema olana kadar çırpın
• ezilmiş kabakları bu karışıma ilave edin
• servis tabağında üzerine pulbiber vs.. ile süsleyebilirsiniz.
  
  
  
  

MAKARNA SALATASI

Bilgisayarımın sorunu haala düzelmediğinden bloğumla ilgilenemiyorum, bu sebeple bir sürü tarifte çöpe gitti ne yazık ki...Şu an ise size annemlerden yazıyorum. Allah'tan burdaki pc de yedek tariflerim ve resimlerim var. Bunun sayesinde sizlere yazma fırsatını bulduğuma çok seviniyorum kendi kendime.

malzemeler

• yarım paket makarna
• 1 adet havuç
• yarım su bardağı garnitür
• maydonoz
• yeşil soğan
• dere otu
• mayonez
• yoğurt
• tuz vs,,,

yapılışı

makarnayı bol suda haşlayın, süzün. derin bir kapta yoğurdu tuzu ve mayonezi iyice özleşene kadar çırpın. yeşillikleri ince ince kıyın. havucu rendeleyin. makarnaları ve yeşillikleri yoğurtlu karışıma dökün. harmanlayın. servis tabagına koyup üzerine naneli yağ yakabilirsiniz.

AYTEN YENGEMİN SOFRASI

lahmacunumuzun tarifini ilk fırsatta yazıcam arkadaşlar.

Ailece gittiğimiz yengecim bize kendiş memleketine özel lahmacun yaptı bizlere. Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Tadı harikaydı valla. Dışarda satılanlardan da lezzetliydi, hemde temiz. Bu tip şeyleri evimiz de kendi ellerimizle yapmak ne kadar güzel bişey ;,) yengeciim ellerineee saglık. soframızda ;

• misss gibi lahmacun,


• göbek salatala
  

• ayran, kola


• mercimekli sıkma köfte

MİSS GİBİ SEMİZOTU SALATASI

Güzell bir pazar gününden merhaba arkadaşlar, bu aralar hiç ilgilenemiyorum bloğumla bilmem niye içimden mi gelmıyor ne! yazmak, hiç kalkasım yok bir uyuşukluk var almış başını gitmiş, hadi hayırlısı diyor, size çok sevdiğim mamayı paylaşıyım :)) salatamız kayınvalideme aittir. çok basit herkes kolaylıkla yapabilir. semizotunun yapılışının bir çok çeşidi var ama ben sadece salatasını yapıyorum çok hafiff çook.... semizotunun yapraklarını bıçakla değilde elimizle koparırsak, vitamini kaybolmazmış öyle diyorlar.:) yıkayıp süzüp, yoğurt ile karıştırıyoruz hepsini sonrada zeytinyağı ilave edip dilediğimiz gibi süslüyoruz.

YOĞURTLU MADIMAK

Geçen gün annemlere gittiğimizde yapmıştı bu yemeği. Yani tarif yine anneme ait. Gerçi herkes bilir madımalağı. Çok lezzetli ve şifalı bir yemek. Ben daha çok yemeklerin yanına meze olarak ılık bir şekilde servis ediyorum.

Malzemeler

• yarım kg. kurutulmuş madımak
• yarım su bardağı bulgur yada pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yogurt

Yapılışı

madımak ve pirinçler birlikte haşlanır. Ayrı bir tavada kuru soğan ince dilimlenip içine salça eklenir ve kavrulur.En son haşlanan madımaklar da eklenerek, biraz daha kavururuz. servis tabağına üzerine yoğurt dökerek servis edin. Arzu edilirse içine sucuk, pastırma da ekleyebilirsiniz.

KISIR

ilk olarak kısırın tarifini vereyim. ayrıca hemen bitti... :)

1. malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 bag yeşil soğan

1 bağ maydonoz

yarım su bardağı sıvı yag
bir tutam reyhan otu

tuz, karabiber, kırmızı biber, nane

2,5 su bardağı kaynar su

Yapılışı : ince bulguru, 2,5 kaynar su ıle bırlıkte derın bır kaba koyup şişmesini bekiyoruz.20 dk. da şişiyor.bu arada üzerini kapayalım. diğer yandan yeşillikleri ince ince doğrayalım.ayrı bir ufak tavada yagı ve salçayı eritelim bu karışımın içine bütün baharatlarımızı ekleyelım.büyük bir kapta hepsini karıştıralım.istege görede sarımsak, kıvırcık, domates ekleyebilirsiniz. afiyet olsun...