MUHABBET SOFRASI

sofra çoook eskı ama ben anca yayınlayabılıyorum. bu aralar çok yogun gunler yasıyorum. iş, ev, bide çocuk off ne zormuş :(( blogumu cok ıhmal ettıgımın farkındayım ama sızlere ara ara ugruyorum arkadaşlar..
gelelım menumuze

• potakallı tart
• sigara böreği
• mayalı poğaça
• fasulye piyazı
• mercimek köftesi

portakallı tart
biz çok sevdık portakallı tartı ozellıklede hamuru enfess kıyırkıyır , tavsıye ederım deneyın pişman olmayacaksınız!

• 2 yumurta sarısı
• 150 gr. margarın yumuşak olcak
• 2,5 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 portakal kabugu rendesi

tartın üzerine

• 1 poşet krem şanti
• yarım su bardağı süt
• 3 adet portakal

yapılışı: elenmış unun ortasını havuz gibi açın. içine margarını, kabartma tozunu, yumurta sarılarını, portakal kabugnun rendesını, ve sekeri ılave edıp unu ortaya dogru toparlayarak özlü ve yumuşak bir hamur yogurun. 25-30 cm çapında tart kalıbının tabanını margarınle yağlayıp tabanına un serpin. hamuru 1/2 cm. kalınlıgında açın. kalıbı hamurun uzerıne ters cevırıp fazlalıklarını bıcakla kesın. elde ettıgınız hamuru kalıba yerleştırın. hamur kenarlarına kalanı yapıştırıp elle yükselterek duvar elde edin. hamuru çatalla 7-8 yerınden delin. tartı 180 derecede üzeri açık pembe olana kadar pişirin. tart piştikten sonra sogumasını bekleyıp kalıptan çıkarın.
krem şantıyı sütle mikserde çırpıp koyulaştırın. soğumuş haldekı tartın uzerıne yayın. portakalları soyun dilediğiniz şekıllerde kesin. kremanın uzerıne dizin. uzerıne fındık fıstık, vs. ıle susleyebılırsınız. buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servıs edın.

MAYALI POĞAÇA: (mutfakguncesınden aldım)

1,5 su bardağı ılık süt+su karışımı
2 tatlı kaşığı instant maya veya 15 gr yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(akı hamurun içine, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)
100 gr erimiş tereyağ veya margarin

yapılışı: Hamur malzemelerini bir kaba alıp, un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabarmasını beklemeden masanın üzerine alıp, 4 parçaya bölün. İlk parçayı -un serperek- 30-40 cm çapında açın. Kenara alıp, üzerine erimiş yağdan sürün. İkinci parçayı da açıp, yağlanmış olan parçanın üzerine koyun ve ona da yağ sürün. Hamurun yağı biraz çekmesi için 10 dakika bekleyin.(beklemeden rulo yapılırsa yağlar dışarı sızar) Ve hamurları ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun. Diğer 2 beze için aynı işlemi uygulayın.

Buzdolabında bekleyen ilk koyduğunuz hamurları 10-15 dakika sonra çıkarıp 3-4 cm eninde dilimleyin. Her parçayı elinize alıp iki ucunu büzerek tekrar beze haline getirin. Oluşan minik bezeleri elinizle genişletip, içine peynir koyup poğaça şeklinde kapatın. (kullandığım peynir biraz yağlı olduğu için hamurun kapanma yerini pide gibi üst kısma getirdim ki, pişerken peynirler eriyip tepsiye akmasın) Yağlanmış tepsiye dizip, yarım saat ılık bir yerde mayalandırın. (mayalandırma işlemini fırını hafif ılıtıp tepsiyi fırına koyarak yapıyorum) Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpin ve 180 derece fırında pişirin.



fasulye piyazı

malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• yarımdemet maydanoz
• 3 dal yesıl sogan
• 2 adet söğüşlemış kuru soğan
• 2 adet rendelenmış havuç
• tuz, pulbiber, zeytinyağı, limon nane kekik.
  

yapılışı : kuru fasulyeyi bir gece önceden bir kaba koyup uzerıni gececek kadar sıcak su ekleyın.
daha sonra suyu suzup kuru fasulyelere yumuşayana kadar haşlayın. suyunu süzün kenarda sogumasını bekleyın. yeşillikleri ınce ınce dograyıp faulyeler ıle harmanlayın. baharatlarınıda ekleyıp servise sunabılırsınız...

PASTACIKIZ İLE PİKNİKTEYİZZZ

çookk uzun zaman oldu yazmayalı, araya babamın damar tıkanıklıgı amelıyatı, düğünler vs. girince bloga pek vakıt ayıramadım. gectıgımız ay pastacıkız özlemın duzenlemış oldugu pıknıge kayınvalıdem ıle katıldım. çokk da ıyı yapmışım.gerçi yer bana cok uzaktı ve bebekle gitmem biraz zor oldu ama değdi :) kızlarla vakıt gecırmek cok guzeldı.. çok guzel bır gun gecırdık.yedik içtik güldük. gönul resmen masamızın neşe kaynagıydı. Allah onun gülen yüzünü soldurmasın. parka gelince vallaa süperdi tam baran paşaya gore bır yerdı.. pıknık yerımız Nezehat Gökyiğit Botanik Parkında gerçekleşti. parkta öylee gezip durdu bebeğim beni hiç üzmedi canım oğluşum :)) pıknıge katılan tüm blogcu arkadaşarıma sevgilerimi yolluyorum, iyi tanımışım sizleri...

ev sahibimiz pastackız-özlem çokk samimi ve candan dı :)
eylül ablacığım ve kızı çağlar
birdemlik sohbetim sevilimm :)
eyyvahh gönülüm ve arkadaşı özlem
tarif bahçesi Nesrin'ciğim
gülay mutakta Gülaycığım
yagmurcugum
sihirli mutfak Kısmetciğim
xce parpali Betülcüğüm

CEVİZLİ KURABİYE

Oğlumun 1, yaş gününde yapöıştım kurabiyeleri ama tarifleri yayınlamak bir türlü fırsat olmadı... diğer tarfilerde en kısa zamanda gelecek.. sevgiyle kalın...


malzemeler

• 1 yumurta
• 1 paker yumuşak margarin
• yarım çay bardağı sıvı yag
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 250 gram pudra şekeri
• aldığı kadar un
• üzerine ceviz içi

yapılışı

yumuşamış margarin, pudra şekeri, sıvı yağı, yumurtayı iyice yoğurun. en son un, vanılya ve kabartma tozunu ekleyin yumuşak bir hamur elde edın. üzeine cevizleri yerleştirin yağlı kagıt serilmiş tepsiye dizip, 170 derece de üzeri hafif pemleşinceye kadar pişirin. afiyet olsun...

KUZENLER TOPLANTISI

Merhaba arkadaşlar

bılg. arızalı ve baran paşanın bana rahat vermemesinden dolayı araya yine zaman girdi yazamadım bloğa :( gectiğimiz haftalarda amcamın kızları Zeynep ve Sibel abla lar aileleri ile birlikte hacca gittiler hem onlar,hemde askerden gelen Cemal için toplanmış bulunduk. tabı aramızda bazı yeğenlerimiz yoktu :( sibel ve zeynep ablanın Allah dualarını kabul etsin, darısı bize diyelim :)) dileğinde yardımlarıyla,
onlar için yaptıklarımız ;



bisküvi pastası,





malzemeler;

• 1 paket sade petibör büsküvi


• 1 paket kakaolu petibör bisküvi


• 2 paket kakaolu puding


• pudingi pişirmek için yaklaşık 1 lt. süt


• 1 paket krem şanti


• üzeri için; hindistan cevizi

yapılışı; pudingi verilen tarife göre hazırlayın. 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın dolaba kaldırın. sade bisküvileri geniş borcam tepsiye1 kat dizin üzerine puding yayın. kakaolu bisküviler ve puding bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. en üst kata kremayı yayın ve üzerine bolca hindistan cevizi serpin.



açma,
tarif yakında...

kakaolu kek,

tarif yakında...

makarna salatası,

nişastalı kurabiye,
tarif yakında...

ve tuzlu pastane kurabiyesi

tarif oktay ustadan... çok nefiss bişey pastanedekilerin aynısı....

malzemeler

• 
  125 gr. margarin
• 1 ç. k. yoğurt1 yumurta
• 1 t.k. tuz
• 1 t.k. mahlep
• aldığı kadar un
• Üzeri için çörekotu haşhaş susam
  

HAZIRLANIŞI: Karıştırma kabına 125 gr.margarini alın.Üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt,1 tatlı kaşığı mahlep1 yumurtayı ekle.Üzerine alabildiği kadar un ilave ederekbir hamur elde edin.Hamura istediğiniz şekiller vererek fırın tepsisine dizin.Üzerine çörek otu,susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.

OĞLUM 1 YAŞINDA!!!

Seni kucağıma alalı 1 yıl oldu... ne de çabuk geçiyor zaman, hiç anlamıyorum Baran'la...
Allah'ım sana uzun, sağlıklı bir hayat versin. sen bize ait olan tek varlıksın, seni çok seviyoruz canım Kuzumm iyi ki doğdun....
(baran fotoğrafta 1 günlük)

Oğlum 9 ekim de dünya ya geldi.. bize mutluluk verdi...

Allah'ım ne güzel bi duygu anne olmak, aile olmak.Allah bu duyguyu herkese tattırsın.

Gelelim Baran'ın 1, yaş günü partisine...
aile büyüklerimizle idik ilk yaş günümüzde. sanırım ilerleyen yaşında artık bizleri istemez yanında o zaman çevresi genişler, kızlı-erkekli partiler yapar oğlum :)) ahaaha ne komik ya hayal bile edemiyorumm :))

doğum günümüz çok güzel neşeli, eğlenceli geçti bizi kırmayıp gelen herkese sonsuz teşekkürler.... gelelim menümüze;

• futbol sahası pastamız
• talaş böreği
• karnıbahar salatası
• havuç salatası
• zeytinyağlı biber dolması (anneme ait)
• cevizli kurabiye
• çiğ köfte (kayınbabama ait, hemence tükeniverdi, nefisssti ellerin dert görmesin babacığım)
  

baran pastasını kucaklamaya çalışırken......
pastamız göründüğü üzere babaannemizin hediyesidir. (tembel anne ben, pasta yapmayı pek beceremediğimden bunu riske alamadım)baran ın annesinin aile büyükleri için hazırladıkları ( masanın fotoğrafını çekmeyi unutmuşum son anda bu şekilde çekiverdim :)
veeeeeeee Baran hediyelerini kurcalarken.....
ne güzel ciciler oyuncaklar geldii oğluma bir hışımla dağıttı hepsini, güle güle kullan, kır oğlum :))

ARKADAŞLARLA ÇAY DAVETİ

Arkadaşlar uzun bir aradan sonra herkese merhaba. havaların sıcaklıgından pc başına hiç oturasım yok. bilgisayarımda arızalı ilgilenemıyorum hiç blogumla :( bu sofra ıle affettirim kendimi size umarım. Eşimin arkadaşının hanımı gelmışti geçtiğimiz günlerde bunlarıda onlar için hazırlamıştım.baran müsade ettikçe daha çook şeyler hazırlardım ama yaramaz çocuk çok fenaa :.) gelelım menümüze

• kakaolu kek
• garnitürlü ezme patates salatası
• puf puf hamurlar
• ve çatlak kurabiye hazırlamıştım

AYTEN YENGEMİN SOFRASI

lahmacunumuzun tarifini ilk fırsatta yazıcam arkadaşlar.

Ailece gittiğimiz yengecim bize kendiş memleketine özel lahmacun yaptı bizlere. Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Tadı harikaydı valla. Dışarda satılanlardan da lezzetliydi, hemde temiz. Bu tip şeyleri evimiz de kendi ellerimizle yapmak ne kadar güzel bişey ;,) yengeciim ellerineee saglık. soframızda ;

• misss gibi lahmacun,


• göbek salatala
  

• ayran, kola


• mercimekli sıkma köfte

MEVLÜD.....

Geçen hafta oğlum Baran' ı komşularımız ziyarete geldiler.Ayrıca Kur'an okudular sağolsunlar, küçük bir mevlüd yapmış olduk. Aslında mevlüdümüz oldu fakat akraba agırlıklı idi çünkü evimizin küçük olması nedenı ıle komsularımızı çağıramamıştık. neyse ben menüye geçeyim..

ilk olarak, kayınvalıdemın komşusu Gülizar teyzenin getirdiği patatesli açma börek gerçekten nefisti... tarifini ondan alıp yayınlayacağım.

• patatesli açma börek
• sosisli milföy börekçikleri (resmini çekmeyi unutmuşum)
• hindistan cevizli toplar (www.portakalagaci.com dan)
• kısır
• kakaolu kek
• tırtıl kurabiye
• un kurabiyesi
• mahlepli tuzlu kurabiye
• yaprak sarma
• penirli yufka böreği