HAVUÇ YOĞURTLAMASI, HAVUÇ SALATASI

Hımm, harika çok lezzetli ve pratik bir salata. Akşam yemeklerinde etli yemeklerin yanına çok yakışıyor. Gündüz çaya gelen ani misafirlere şipşak sunulacak bir salata arkadaşlar tavsiye ederim deneyin.

malzemeler

• 3-4 adet rendelenmiş havuç
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, pulbiber

yapılışı

rendelenmiş havuçları zeytinyağında hafif özleşene kadar tavada soteleyin.

servis tabagına yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırın. sotelenmiş, soğumuş havuçları bu karışıma dökün karıştırın. üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. işte bu kadar salatanız servise hazır. afiyet olsun....

MARMELATLI KURABİYE

Hemen hemen herkesin bildiği pratik ve lezzetli bir tarif. ben ilk yediğimde çok sevmiştim. kaç kere yaptım, kaç tane yedim hatırlamıyorum. ıkındı gibi çayı boş içmek istemeyenler için ideal bir kurabiye. hafif agızda dagılıyor, tatlımı tatlı... hele de pişerken hindistan cevizinin yanmış kokusu fırından uçup evi sarıyor ya harika! fotoğraftaki kurabiyeyi de yapalı bayaa oldu. kayınvalidemin komşusu Saniye teyzenin Kur'an günü için yapmıştım. hanımlar tarafından çok begenildi tam not aldı :))

malzemeler

• 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
• 4 kaşık pudra şekeri
• 1 vanılya
• 1 kabartma tozu
• 1 bütün limon kabuğu rendesi
• aldıgı kadar un
• 1 yumurta sarısı içine beyazı dışına
• üzerine bulamak için; yumurta beyazı ve hindistan cevizi
• dilediğiniz herhangi marmelat ben çilek kullandım

yapılışı

yumurta beyazı, hindistan cevizi ve marmelar hariç tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekıl verıp ortasına hafif baş armagınızla çukur yapın ama delmeyin :) ilk önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine bulayın. 170 derece 15 dk pişirin. fırından çıkarır çıkarmaz ortalarına 1'er çay kaşığı marmelat yerleştirin... Afiyet olsun.....

SALATA ŞÖLENİ...

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI Merhabalar, sizlere arşivimden birikmiş salata tarfileri ile geldim. salatarımın bazıları ramazan sofralarından, diğerleri de yemeklerin yanına meze olarak yapmıştım ama yayınlamak kısmet olmadı... önümüzde ki günler de daha az görüşübilirim sizlerle, malum kriz var ülkemizde, ve ben bu kriz ortamında iş arıyorum, en azından oğlum 2 yasına bastıktan sonra hemen başayabilirim. (inşallah) bi kaç yere cv gönderdim bakalım kısmet inşallah geri dönerler.. hayırlısı olsun...salataların hepsi birbirinden lezzetli tavsiye ederim deneyin!

malzemeler

• dilediğiniz kadar kırmızı biber
• tuz
• zeytinyağı
• sirke, 3 diş sarımsak

yaplışı

ben yazın almıştım, kırmızı biberlerin yarısını annemlerin bahçesinde közledik. evde uyguladığım yöntem ise; ocakta közlerim yada fırın tepsisine folyo serip biberleri kurulayıp fırna veririm.
20-30 dk. közledikten sonra kabuklarını ve içindeki çekirdekleri temizleyip, doğrayalım.
servis tabağına sirke, tuz ve zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ile sos yapıp servis edelim.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Kimileri bunu kırmızı pancarı çiğ olarak rendeleyip yapıyormuş ama ben hiç denemedim. ben marketten direkt olrak ''kırmızı pancar turşusu'' alıyorum. mikserde parçalıyorum. servis tabağına mayonez+yoğurt karşımı ile hepsini harmanlayıp servis ediyorum.

EZME PATATES SALATASI



ezme diyorum çünkü püre değil. püre, daha çok süt ve krema içeriyor. haliyle daha akışkan oluyor. bu salatayı yemeklerin yanında, et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. çay saatlerin de ise garnitür katılarak servis edilebilir. istediğiniz kadar patatesi soyup haşlıyoruz. haşladıktan sonra fazla suyunu süzüp hemen eziyoruz. 1 çay bardağı süt, kimyon, tuz karabiber ekleyip ezecek yardımıyla iyice eziyoruz. servis tabağına alıyoruz. ocakta tavada biraz tereyağı eritip kırmızı biber ekleyip kızdırıyoruz. patateslerimizin üzerine döküyoruz. dilerseniz sarımsaklı yoğurt ta dökebilirsiniz.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI



malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş sivri biber
• 1 adet közlenmiş domates
• 3 diş sarımsak
• 1-2 sap yeşil soğan
• tuz, pulbiber, nane
• sirke, limon suyu, zeytinyağı

yaplışı

közlenen bütün malzemeleri kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. zeytinyağı hariç diğer malzemeleride katıp hepsini harmanlayalım. sevis tabagına alalım. en son üzerine zaytinyağı gezdirelim. dilerseniz içine 3 kaşık yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz.... afiyet olsun.

FIRINDA ÇUPRA

herkese iyi haftalar,

bu lezzetlimi lezzetli balık çok pratık ve harıkaydı inanın. kayınbabam getırmıştı sagolsun yapıp hepbirlikte yedik. eşim balığı sevmediğinden bizim eve hemen hemen hiç balık girmiyor ne yazık ki :( ama annemler ve kayınvalidemler yaptıklarında çağırıyorlar sağolsunlar bende Baran da nasipleniyoruz :)) bu arada baran 16 aylık oldu.. çok yaramazlaşıyo günden güne.. onun peşinde koşmaktan inanın zayıfladım heee öyle diyet miyette yaptığım yok önüme ne gelirse homeni gırtlak :)) zayıflamak isteyen hanımlara duyurulur, doğurun ve zayıflayın :)) hamile olmadan önceki pantolonlarımı bile giyinmeye başladım artık düşünün yani.... bu arada emzirme savaşlarımız ana-oğul arasında devam ediyor.. biberona bir türlü alıştıramadım, çocuk gecelerı devamlı emmek istiyor, biberonu dayayınca ağzına bi ingaaaaa çığlıkları sormayın, hemen çekip biberonu tekrar başlıyoruz emişmeye :( artık canım yanıyor yahuuu ne zormuş bu emişmek, beyefendinin pozisyonunu alıp öyle uykuya dalıyorum. sabah kalktığımda her yerim ağrıyor resmen... göğüs ağrıları da cabası :( bu konuda bi fikri olanlar yorum yazarlarsa çok sevinirim. uzattım tarife geçeyim hemenn :)

malzemeler

• 3 adet çupra balık
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tatlı kaşığı tereyağı
• limon, tuz

yapılışı

1. balıklar zaten temizlenmiş bir şekilde satıldığı için sadece yıkayın, tuzla ovup fazla tuzunu sirkeleyin.
2. soğanları söğüş dilimleyin.
3. fırın kabına soğanları yayın. üzerine balıkları dizin.
4. balıkların içine birer tatlı kaşığı tereyağı ve birer diş sarımsağı koyup folyo ile fırın kabını kapatın. 160 derece 40 dk kadar kızarana kadar pişirin. limon dilimleri ile servis edin.

eve fırından çok harika kokular yayılıyor. özellikle de tereyağı balığa çok yakışıyor tavsiye ederim. yanında bir de yeşil salata ohh yemede yanında yat!

PROFİTEROL

Sevgili kaynıma yapmıştım profiterolleri ama sadece tadına baktı :(( begenmedımı nee... ama biz hepsini yedik :)) çok guzel ama ben bir hata yaptım. fırının kapağını açtım ve hamurlarım söndü. siz siz olun fırının kapağını 1 gün açmayın... tarif http://www.zuhalyalcin.blogspot.com/ a ait. kesinlikle tavsiye ederim. teşekkürler Zuhal abla!

malzemeler

ŞU HAMURUNUN MALZEMELERİ:125 gr. Margarin 1 bardak soğuk su 1 tutam tuz 1 su bardağı un 4 yumurta

İÇ KREMASI:1kg.Süt 6 çorba kaşığı un 9 çorba kaşığı toz şeker 2 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU:8 çaybardağı süt dr.oetker çikolata sosu 80 gr. Bitter çikolata

YAPILIŞI:Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.Margarinimizi eritiyoruz,1 bardak soğuk su,1 tutam tuz ekleyerek kaynatıyoruz 1 bardak unumuzu da ilave edip sürekli karıştırarak top top olmamasına özen göstererek 2-3 dakika pişirip altını söndürüp bir kenara soğuması için bırakıyoruz.İyice soğuduktan sonra 4 yumurtayı tek tek kırarak elimizle yediriyoruz(tabii ameliyat eldivenlerimizi takarak:)) Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.Benim yaptığım gibi sıkma torbası ile yada 1tatlı kaşığı yardımı ile küçük küçük hamurlarımızı yerleştiriyoruz.180derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar takriben (45dakika)kadar pişiriyoruz.

ROYAL ICENG ' Lİ KURABİYE

merhabalar,,

amcamın minik kızı Kübra'nın doğum günü için yapmıştım kurabiyeleri. ben ilk kez denedim. yapımı çok zevkli ama biraz zaman alıyor. vee etraf renk renk boya oluyor allahtan gıda boyaları su ıle hemen çıkıyor yanı leke tutmuyor. yapanlara kolay gelsinn... tarif http://www.fatostuncay.blogcu/ arkadaşımızdan teşekkurler Fatoş! tarifi aynen aktarıyorum...

malzemeler

• 125 gr. oda ısısında margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• aldığı kadar un

üstü için Royal Icıng

• 200 gr pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• farklı renklerde gıda boyası

yaplışı

1. margarını, yumurtayı, pudra şekerini iyice yoğur. ardından unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekle. unu ele yapışmayacak kıvama gelene kadar koyun.
2. kurabiye hamurunu merdane ile açıp istediğiniz kalıpla kesin. 175 derecede pişirin.
3. kurabiyeler iyice soğuyunca royal ıcıngı hazırlayın.
4. pudra şekerini, limon suyunu ve yımurta akını iyice özleşene kadar çırpın.
5. istediğiniz gıda boyalarını çay bardaklarına ayırdıgınız royal ıcıng ile renklendirin.
6. ben 3 e ayırdım karışımı. sarı, mavi ve kırmızı ile çalıştım. kürdanın ucu ile çok az gıda boyası ile renklendirdim.
7. temiz fırça ile bir rengi sürüp diğer renge geçmeden kurumasını beklemeliyiz ki renkler birbirine karışmasın. benımkıler malesef karıştı bir daha ki denememde kurumalarını beklicem. üzerine fındık fıstık serpebilirsiniz. afiyet olsun...
   
   
   
   
   

MUTLU YILLAR...

Yine bir yılbaşı geldi. Bu yılbaşı sevdiklerinizle mutlu huzurlu bir yıla başlangıç yapmanızı ve senenizin aynı güzellikte geçmesini dilerim...

FIRINDA ELMA DİLİMİ PATATES

Ben patatesi bu şekilde daha çok sevdim vallahi... Hem ortalık kirlenmıyor, hem az yağ kullanılıyor hemde ortalık kızartma kokmuyor. ayrıca çok lezzetlı çok fazla fırında tutarsanız cips kıvamında çıtır çıtır oluyor...

MALZEMELER

dilediğiniz kadar patates

kekik, tuz, pulbiber

zeytinyağı

YAPILIŞI

pateslerın kabukları ınce soyulup elma şeklinde dilimlenir. yıkanır havlu peçete ıle ıyıce kurulanır. sosu ıcın 1 cay bardağı zeytinyağı ve baharatlar harmanlanıp tepsiye dizilmiş patateslerin üzerine fırça ile sürülür. 180 derece de nar gıbı kızarana kadar pişirilir.